Dieser Artikel ist in Deutsch und Russisch erschienen.
Wenn es draußen kalt, nass und sehr ungemütlich ist, gibt es nichts Besseres, als zu Hause -in einer Decke eingewickelt – warme Suppe zu genießen. Sie wärmt von innen und hat eine pikante Schärfe.
Hier das Rezept:
- 1 Süßkartoffel
- 2 Kartoffeln
- 1 große Pastinake
- 1 Zwiebel
- 1/2 Tasse Kokosmilch (oder Kokoscreme)
- 2 Knoblauchzehen
- Chili (rot oder gelb). Wenn für Kinder gekocht wird – OHNE Chili 🙂
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Bund frischer Petersilie
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anschwitzen. Süßkartoffel, Kartoffeln und Pastinake klein schneiden und kurz mitbraten.
Die Gemüsebrühe dazu gießen und bei schwacher Hitze gar kochen.
Etwa 5 Minuten bevor es fertig ist, eine halbe Tasse Kokosmilch dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer separaten Pfanne das klein gehackte Chili anbraten und zur Seite stellen.
Wenn das Gemüse weich gekocht ist, alles pürieren.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und etwas Chili dazu geben.
Guten Appetit!
Когда на улице холодно, мокро и пасмурно, нет ничего лучше, чем укутаться дома в теплый плед и наслаждаться горячим супом. Он согревает изнутри, имеет остро-пикантный вкус и делается очень просто.
Вам потребуется:
- 1 сладкий картофель
- 1-2 картошки
- 1 пастернак
- 1 лук
- 1/2 чашка кокосового молоко
- перец чили (если будут кушать дети – БЕЗ чили!) 🙂
- 1 л овощного бульона
- соль, перец
- пучок свежей петрушки
Лук и чеснок мелко порезать и поджарить. Затем добавить мелко нарезанную картошку и пастернак и несколько минут все вместе потушить.
В отдельной сковородке поджарить мелко нарезанный чили и отложить в сторону.
Затем добавить бульон к картошке и пастернаку и варить на мелком огне, пока овощи не сварятся. Примерно за 5 минут до конца добавить пол чашки кокосового молока, посолить и поперчить.
Когда овощи сварятся, все измельчить в блендере.
Перед тем, как подать на стол, украсить петрушкой и добавить немного чили. Приятного аппетита!
